Плоды сливы употребляются в свежем и переработанном виде. В них содержатся ценные для питания человека сахара, фруктовые кислоты и азотистые вещества.
Большая группа сортов сливы (ренклоды) отличается исключительно высокими вкусовыми качествами.
В переработке слива идёт на сушку, компоты и вино.
Слива широко культивируется во многих странах. Благодаря богатству ботанических видов слива чрезвычайно широко распространена в различных географических широтах — от крайнего юга до сурового Урала и Сибири, по форме плодов, их окраске и некоторым другим признакам различают следующие группы сортов:
венгерки - имеют темноокрашенные удлинённые плоды с плотной мякотью и хорошо выраженным брюшным швом;
ренклоды - имеют независимо от окраски (чаще зелёной) шаровидную форму плодов со сладкой и сочной мякотью;
яичные сливы - имеют в основном жёлтые яйцевидные плоды;
мирабели - по размерам, форме и окраске плодов близки к алыче
