ВЕНГЕРКА АЖАНСКАЯ
Ажан или, как у нас обычно называют, Венгерка ажанская; сорт западноевропейского происхождения. В СССР встречается повсюду в южных районах, но большого распространения не получила.
Дерево Венгерки ажанской недостаточно морозоустойчиво, и поэтому успешное разведение её возможно в наиболее благоприятных районах Украины и Крыма.
Плоды мало повреждаются плодожоркой, несильно страдают от миндального семяеда. Кроме того, в дождливое лето они лопаются и загнивают.
В пору плодоношения Венгерка ажанская вступает довольно рано, примерно, с 4—5 лет. Плодоношение хорошее. На Украине, в Дагестане и на Северном Кавказе дерево 7—8 лет даёт 25—30 кг, а деревья в 16—20 лет—до 65—70 кг. С отдельных деревьев получают урожай плодов до 170 кг. Наибольшей урожайности деревья достигают на богатых, достаточно влажных почвах.
Период созревания плодов 20 августа — 10 сентября, в зависимости от места произрастания и местоположения. Созревают плоды одновременно. Идут как на сушку, так и для потребления в свежем виде. Сахаристость колеблется в пределах 10—15%.
Достоинства сорта: ранняя и хорошая урожайность.
Недостаток сорта: мелковатые плоды, почему она и стала вытесняться Венгеркой итальянской.
Введён в качестве основного сорта в стандартный сортимент Крыма и в качестве допускаемого в сортимент Дагестанской и Кабардинской АССР.
Дерево среднего роста с широкой округлой довольно густой кроной. Штамб толстый. Кора на штамбе темносерая, а на ветвях с коричнево-красноватым оттенком. На ветвях заметны чечевички. Побеги средней толщины, коричнево-красные, покрытые сероватой плёнкой. Листовые почки довольно крупные или средние, конические, острые, свободные. Цветочные почки заострённые, сидят, главным образом, на многочисленных плодовых веточках. Листья обратно-яйцевидные или овальные, пластинка чуть вогнутая, опушённая снизу, верхушка круто-заострённая, края двоякопильчатые. Черешок средней длины, до 25 мм, тонкий, опушённый, красноватого цвета. Желёзки округлые, желтоватые или зеленовато-коричневые. Цветки довольно большие. Цветение раннее.
Плоды среднего размера (38 X 26 X 28 мм). обратно-яйцевидные или овальные, более суженные к плодоножке. Плодоножка средней длины, зеленоватая, с бурыми точками на солнечной стороне, помещённая в тесной и неглубокой ямке. Бороздка иногда хорошо выражена. Кожица фиолетово-бурокрасноватая, тёмная, крепкая, покрыта тонким налётом. Вся поверхность покрыта коричневыми точками. Мякоть зеленовато-жёлтая, нежная, сладкая, сочная. Косточка небольшая, вытянутая 23 X 13 мм, закруглённая к верхушке и несколько плосковатая к плодоножке, большей частью хорошо отделяется от мякоти. Косточка очень характерна и по ней легко различить сорт.
