ВЕНГЕРКА ИТАЛЬЯНСКАЯ
Сорт южноевропейского происхождения.
Венгерка итальянская в России известна с давних времён. Наибольшее распространение она получила на Черноморском побережье, в районе Геленджик, Адлер, где в настоящее время занимает от 50 до 90%. Довольно широко распространена в Молдавии; в большом количестве встречается в южной части Украины, на Северном Кавказе, в Закавказье и в Среднеазиатских республиках. Встречается также в южной части Белоруссии, на севере Украины, на юге Воронежской и Курской областей, а также в Сталинградской области. Но, вследствие частых подмерзаний, здесь она малоурожайна е недостаточно хорошо вызревает, поэтому не имеет никакого промышленного значения.
По данным переписи садов 1945 г., наибольшее количество деревьев Венгерки итальянской имеется в Краснодарском крае, где она является главным промышленным сортом и занимает 30,3%. Довольно большой удельный вес она имеет в Северо-Осетинской АССР—12,7%. также в Грозненской области — 5,6%. В Крыму, она не имеет сколько-нибудь значительного промышленного значения.
Венгерка итальянская очень чувствительна к засухе и сухости воздуха.
В засушливых районах у неё сильно осыпается завязь; здесь она бывает малоурожайна, недолговечна и практически не заслуживает внимания.
Деревья начинают плодоносить с 4—5 лет. При хорошем уходе деревья в возрасте семи лет в Днепропетровской области в среднем давали по 42 кг, а в Донбассе (восьми лет) — по 50 кг. Взрослые деревья в среднем при удобрении и хорошем уходе дают также высокие урожаи. Так, Б. И. Шабловский пишет, что в Криворожье наивысший урожай с 20—25-летних деревьев достигал 160 кг. На Черноморском побережье, в Геленджикском районе, опытники Авилов и Неделько при хорошем уходе и удобрении фекалиями добились в 1935 г. с 40 деревьев 16-летнего возраста в среднем по 211 кг, причём максимальный урожай доходил до 345 кг с дерева.
В степных сухих районах и при низкой агротехнике Венгерка итальянская даёт настолько ничтожные урожаи, что зачастую не оправдывает ухода.
Плоды Венгерки итальянской во влажных местностях заболевают плодовой и серой гнилью, церкоспорой; сильно повреждаются сливовой плодожоркой и миндальным семяедом (Eury toma amygdali End.). В отдельных садах Туапсинского района, на Черноморском побережье, до 90—95% плодов часто бывают повреждены семяедом и опадают перед самым созреванием.
Время созревания на Украине—начало сентября, на Кубани и Черноморском побережье— конец августа. При использовании для сушки плоды оставляют возможно дольше висеть на дереве до полного вызревания и лёгкого под-вяливания. В этом случае сбор урожая затягивается до середины сентября и дольше.
Плоды содержат до 12,67% сахара. Из них получают лучший по качеству чернослив. Хорошо высушенный чернослив из нормально вызревших плодов содержит воды 30%, сахара 50—69%, кислоты 1,38% и нерастворимых веществ 6,94%. Он имеет красивый чёрно-синий цвет и крупные размеры.
Сорт самоплодный, но лучшие результаты даёт при перекрёстном опылении. Сортоопылители; Венгерка ажанская, Анна Шпет, Екатерина, Изюм-Эрик, Климан, Ренклод зелёный, Венгерка домашняя, Великий герцог, Мирабель Нанси, Кирке, Ренклод Альтана. В свою очередь, Венгерка итальянская опыляет сорта: Анна Шпет, Ренклод зелёный, Изюм-Эрик, Кирке, Великий герцог, Венгерка домашняя, Ренклод Альтана, Мирабель Нанси и Виктория.
Достоинства сорта: раннее вступление в пору плодоношения, высокая урожайность, великолепные качества плодов для сушки.
Недостаток сорта: требовательность к месту произрастания, к почве, климату и уходу.
Введён в стандартный сортимент в качестве основного сорта в Грозненской области, Северо-Осетинской АССР и в южных более влажных районах Краснодарского и Ставропольского краёв; в равнинной части Краснодарского и Ставропольского краёв включён в сортимент второй группы, рекомендуется для широкого производственного испытания в Сталинградской области.
Дерево среднего роста, к десяти годам достигает высоты 4,5—5 м. ширина кроны 5,5—6 м В молодости крона широкопирамидальная, впоследствии, уже с десяти лет, делается округло-широкой и даже плосковатой. Штамбы средней толщины, несколько извитые. Скелетные ветви довольно толстые, отходят под углом в 45—70°, узловатые. Цвет коры серый, с поперечными рубцами на месте бывших чечевичек. Обрастающие веточки тонкие; плодовые прутики сильно узловатые. Побеги коричневато-красноватые, средней длины и толщины Листовые почки почти прижатые и направлены параллельно побегу. Листья темнозелёные, крупные, узкие, удлинённо-обратно-яйцевидные; пластинка гладкая, сверху слабо опушённая, снизу довольно сильно; несколько сложенная на жилке, край округло-зазубренный. Черешок 15—16 мм длины, средней толщины, опушённый, красноватый, с 1—3 зеленовато-коричневатыми желёзками. Цветки белые, вначале желтоватые, расположены поодиночке или парами. Цветение позднее или средне-позднее.
Плоды крупные (размером в среднем 43 х 35 х X 35 мм и 28—35 г весом). В Сочи при хорошем уходе плоды достигают среднего веса до 41,3 г и более; форма типичная для венгерок; шов сравнительно мелкий, разделяет плод на две равные половины. Плодоножка средней толщины, 15—20 мм длины, сидит в небольшой воронке.
Верхушечная точка лежит в конце бороздки (шва) Кожица темнофиолетово-синяя, почти чёрная, освещенный бок имеет красновато-коричневый оттенок, покрыта густым голубоватым налётом. Мякоть вначале зеленоватая и твёрдая, потом, при полном вызревании, приобретает оранжево-жёлто-зелёный цвет, иногда красноватый, сочная, сладкая, мясистая. Косточка средних размеров (24 X 15 X 8,5 мм), шероховатая, в верхней части закруглённая, к плодоножке заострённая, обособленным выступом. От мякоти отделяется хорошо.
Отличительные признаки сорта: округло-широкая крона, скрученный штамб, крупные, широко-венгерковидные, темносиние с густым голубоватым налётом плоды, позднего созревания; свободная заострённая к основанию косточка.
!